Galletas Pim’s hechas en casa

125 aceite coco bio

100 gr azucar integral

220 harina escaña

8gr masa madre

1 pizca sal

1 cucharadita de canela

3 huevos

500gr mermelada naranja amarga

200gr chocolate 70%

20gr Manteca cacao

bate aceite coco con azúcar, agrega la harina con la masa madre y sal y canela

reparte con una cuchara sopera la masa, de forma circular, en una bandeja.

hornea 6min a 225C. 

cubre la parte trasera de las galletas con la mermelada. 

funde elchocolate a baño maria junto con la manteca de cacao.

con una cuchara cubre la mermelada con el chocolate fundido.

guarda en la nevera hasta que se endurezca